澳洲葡萄酒地图

　　产区：澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。

　　南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。

　　新南威尔士为澳洲早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要酒厂都集中在这里。

　　维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。

　　西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。澳大利亚由于产地不同，葡萄品种也很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒，适合于家庭消费，昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的质量是好的，有些质量很好，但产量很小，出口量不大。

　　在世界葡萄酒生产国里，澳大利亚还是个新成员。其中重要的产区为南澳大利亚区，当地的地理位置及纬度均类似酒乡法国波尔多（介于在纬度30-50度之间）。但其气候较温暖，日照充足，故酿造出香气浓郁，平顺易入口的葡萄酒。

　　澳洲酒的另一个特色是会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒。借着这种作法，而创造出一种完全属于澳洲的风味。常见的就是CABERNET FRANC和 SHIRAZ葡萄品种的混合。在酒的正标或背标上，一定会清楚的标明。大部份的澳洲酒，不论在口感上或价钱上，都相当能符合国内消费者的需求。

　　由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。